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建国高校から全国の舞台へ！「高校生料理王決定戦」最終審査進出！
2026.10.05 高等学校
嬉しいニュースです！
村川学園主催「第2回 グレーターミナミ高校生料理王決定戦」において、高校2年D組 金侑泰さんが、厳正なレシピ審査を突破し、見事最終審査への進出を決めました！
今回、金さんが考案した料理は、
「泉だこのアランチーニ ～地中海トマト仕立て～」。
大阪の「泉だこ」を生かし、サクッと揚げたアランチーニと、さっぱりとしたトマトソースを組み合わせた一皿です。
特にこだわったのは、泉だこの茹で汁をリゾットのブイヨンとして活用すること。タコの旨味をお米にしっかり染み込ませ、さらにアランチーニの中にも泉だこを入れることで、食感と旨味の両方を楽しめるよう工夫されています。トマトソースには蜂蜜を加え、コクを出しながら、揚げ物やチーズの重たさを感じにくい味わいを目指しました。
応募レシピでは、タコの下処理からリゾット、トマトソース、成形、揚げ、盛り付けまで、一つひとつの工程を自ら組み立てています。
この大会には、調理・製菓の専門コースを持つ高校や、料理・製菓分野に力を入れている学校も多く出場しています。そのようなハイレベルな大会で最終審査への切符をつかんだことは、大きな成果です。
しかし、ここがゴールではありません。
最終審査では、実際に料理を完成させ、その技術や味はもちろん、料理に込めた思いやアイデアをプレゼンテーションで伝える力も求められます。
これから本番に向けて、さらに試作を重ね、味・調理工程・盛り付けをブラッシュアップしていきます。
挑むのは、全国の強豪。
目指すのは、料理王。
建国高校から全国の舞台へ挑戦する、金侑泰さんへの応援をよろしくお願いいたします！